Um conteúdo de milhões! Consegui trazer o chef especialista em brigadeiro para dar dicas preciosas.
Se você trabalha com confeitaria e já tem a sua receita de brigadeiro, certamente vai poder aproveitar as dicas do chef Leandro Schane Blazkowski, especialista no doce e criador das receitas d’ O Famoso Brigadeiro.
E mesmo quem faz brigadeiro apenas por hobby, para matar aquela vontade de comer o doce em casa, vai poder aprender muito com as dicas que o chef conta ao longo do vídeo.
Você sabe que tipo de panela usar na hora de fazer brigadeiro? o tamanho dela pode facilitar ou dificultar o preparo.
Você usa manteiga ou margarina? Sabe os motivos para se usar manteiga?
Na hora de escolher os ingredientes, opta por chocolate ou cacau em pó? sabe a diferença entre eles na hora do preparo?
E por quanto tempo deixa seu brigadeiro descansar? Se você vai fazê-lo para enrolar, saiba que é necessário dar um determinado tempo de descanso para a massa.
Essas e outras dicas, o chef Leandro contou, com exclusividade ao Curitidoce. Confira:
SOBRE O FAMOSO BRIGADEIRO
O Famoso Brigadeiro foi oficialmente fundado em 25 de maio de 2011. Começou como a grande maioria das confeitarias, com o casal de empresários Caroline Costa Blazkowski e Leandro Blazkowski fazendo seus doces por encomendas. Logo abriu sua primeira loja, no bairro Hugo Lange.
O Famoso Brigadeiro é especializado em brigadeiros para sobremesas e eventos. A marca ressignificou o famoso docinho brasileiro. O cardápio fixo conta com mais de 20 sabores do doce, que é sempre enrolado na hora, para garantir o frescor e sabor inigualáveis. Além disso, há ainda opções de bolos, chocolates quentes, milk-shake feitos com brigadeiro e produtos especiais sazonais, como a Sopa de Brigadeiro e o Festival do Brigadeiro Branco.
Atualmente, conta com três endereços em Curitiba:
Loja Hugo Lange: Rua Augusto Stresser, 1345.
Loja Champagnat: Alameda Presidente Taunay, 1467.
Loja Visconde: Rua Visconde do Rio Branco, 1380.
Instagram: @ofamosobrigadeiro
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