Se existe um lugar capaz de fazer qualquer apaixonado por chocolate pegar a estrada, esse lugar é a Kakaowit. Localizada na Colônia Witmarsum, em Palmeira, a cerca de 50 minutos do Parque Barigui, a Casa do Chocolate é uma das melhores respostas para quem pesquisa o que fazer em Witmarsum, procura um passeio perto de Curitiba ou simplesmente...
Chocolate branco, recheio cremoso e uma camada frutada que quebra a doçura na medida certa. Esta receita de bombom recheado combina a delicadeza da casquinha de chocolate com um creme de baunilha e a geleia St. Dalfour Mirtilo & Cranberry, que acrescenta notas levemente ácidas de mirtilo e cranberry a cada mordida. De origem francesa, a St. Dalfour...
Poucos doces representam tão bem a confeitaria francesa quanto a madeleine. Delicada, amanteigada e com sua icônica forma de concha, ela é daquelas receitas que parecem simples, mas carregam técnica, história e memória afetiva — exatamente o que torna a pâtisserie francesa tão fascinante. Essa receita foi aprendida em aula prática na Aliança Francesa, com o chef Clément...
Entenda de vez as massas clássicas da confeitaria Quem trabalha com confeitaria — ou mesmo quem ama fazer bolos em casa — já se deparou com essa dúvida clássica: qual é a diferença entre pão de ló, chiffon e génoise?À primeira vista, essas massas parecem muito parecidas. E, de fato, elas têm mais pontos em comum do que...
O Devil's Food Cake é um clássico da confeitaria americana, conhecido por sua textura incrivelmente macia e seu sabor intenso de chocolate. A receita, que surgiu no início do século XX, leva ingredientes simples, mas em proporções generosas, resultando em um bolo denso e úmido, com uma cor escura e rica. Tradicionalmente coberto com uma camada generosa de...
Na cozinha brasileira, poucas coisas trazem tanto carinho e nostalgia quanto o aroma de um bolo de milho caipira saindo do forno. Esta receita, trazida pela talentosa Chef Karyne Iancóski, combina a simplicidade dos ingredientes com a riqueza dos sabores tradicionais. Siga o passo a passo e sinta o clima de Festa Junina em cada fatia, especialmente quando...
A renomada Chef Confeiteira e Professora Karyne Iancóski, com mais de 23 anos de experiência na área, oferece duas oportunidades imperdíveis para os entusiastas da confeitaria em junho. Com uma trajetória marcada por passagens em instituições internacionais e atuação em hotéis e grupos gastronômicos de prestígio, Karyne promete compartilhar seus conhecimentos em dois cursos especiais. Doces Franceses de...
Os primeiros relatos sobre o cookie são do século XVII, mas quem criou a receita que conhecemos hoje foi a americana Ruth Wakefield, em 1930. De acordo com a chef confeiteira Karyne Iancoski, o preparo é fácil, mas requer alguns cuidados para que eles saiam perfeitos do forno. “O cookie é um biscoito muito versátil, pois vai bem...
Brigadeiro de caramelo salgado é um dos meus sabores preferidos. Demorei para ter coragem de fazer ele em casa. Explico: tinha medo do caramelo hehehe. Mas depois que comecei, o difícil foi querer parar. Dá vontade de fazer toda semana. E quando você faz um 'dois amores' com o de chocolate meio amargo então, MEU DEUS! fica maravilhoso!...
Uma receita especial de sobremesa feita com chocolates Dengo. Ideal para receber a família e amigos em casa. Essa é uma receita da chef Luciana Lobo, chocolatier da Dengo. Ingredientes: 2 barras 80 g de chocolate Dengo 65% cacau 2 pacotes de Quebra-Quebra 200g ou 1 ovo de Páscoa Dengo (sabor à sua escolha) 8 ovos grandes 8...
Sou formiga, apaixonada por doces desde criança. Uma das minhas paixões é conhecer confeitarias e novos doces, seja em Curitiba ou em qualquer lugar do mundo.
O tour Curitidoce surgiu em 2014 e desde então, todos os sábados eu levo um grupo para passar a tarde conhecendo o lado doce de Curitiba.
E durante a semana, eu continuo pesquisando as melhores confeitarias e doces da cidade para contar aqui pra vocês. Deliciem-se com os posts!
Sou Ledinara Batista, jornalista, fundadora do Curitidoce e apaixonada por confeitaria. Desde 2014, conecto pessoas, histórias e sabores através de curadoria de experiências doces, produção de conteúdo e projetos que valorizam o universo da confeitaria artesanal. Acredito que doces não são apenas sobremesas — são memórias afetivas, cultura e arte viva.
