Chocolate branco, recheio cremoso e uma camada frutada que quebra a doçura na medida certa. Esta receita de bombom recheado combina a delicadeza da casquinha de chocolate com um creme de baunilha e a geleia St. Dalfour Mirtilo & Cranberry, que acrescenta notas levemente ácidas de mirtilo e cranberry a cada mordida.
De origem francesa, a St. Dalfour produz geleias e pastas de frutas em Marmande, próximo a Bordeaux, seguindo uma tradição iniciada em 1903. As receitas da marca são preparadas com frutas e adoçadas com concentrados de sucos de frutas, sem adição de açúcar de cana, conservantes, corantes ou aromas artificiais. Na versão usada neste preparo, mirtilo e cranberry aparecem em partes iguais na composição. Saiba mais sobre a St. Dalfour.
Além de fácil, a receita rende aproximadamente 20 unidades e pode ser preparada para servir em casa, presentear ou compor uma mesa de doces. O único cuidado indispensável é esperar o creme esfriar completamente antes da montagem, garantindo uma casquinha firme e um recheio bem cremoso. Veja como fazer:
Bombom recheado com geleia St. Dalfour Mirtilo & Cranberry
Tempo de preparo: 1 hora (incluindo refrigeração)
Rendimento: aproximadamente 20 bombons
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a casquinha
- 300 g de chocolate branco derretido
Para o recheio
- 200 g de creme de leite
- 200 g de leite condensado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de leite
- ½ xícara de geleia St. Dalfour Mirtilo & Cranberry
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite condensado, o amido de milho dissolvido e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente e levemente espesso.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada etapa.
- Caso utilize chocolate nobre, faça a temperagem conforme as instruções do fabricante.
- Distribua uma fina camada de chocolate nas forminhas de bombom.
- Leve à geladeira por cerca de 10 minutos e repita o processo para formar uma casquinha mais resistente.
- Coloque uma pequena porção da geleia St. Dalfour Mirtilo & Cranberry sobre a casquinha.
- Complete com o creme já frio, deixando um pequeno espaço para o fechamento.
- Cubra com mais chocolate derretido, nivelando a superfície.
- Leve novamente à geladeira por cerca de 20 minutos ou até firmar completamente.
- Desenforme e mantenha refrigerado até o momento de servir.
*Via Assessoria de Imprensa
