DIA MUNDIAL DO CROISSANT – ONDE ENCONTRAR UM CROISSANT PERFEITO EM CURITIBA

DIA MUNDIAL DO CROISSANT!

Sim, esse dia existe e é comemorado em 30 de janeiro.

Você sabia que o croissant não é francês?

Verdade! Ele tem origem na Áustria.

E o formato, de meia lua crescente, tem a ver com a história da sua origem?

Segundo a história, em 1683, durante a Batalha de Viena, alguns padeiros ouviram o barulho que os turcos otomanos faziam ao cavar um túnel e soaram o alarme, impedindo assim o ataque que planejavam.

Como prêmio pela bravura, os padeiros receberam o privilégio de criar uma massa no formato do desenho da bandeira turca (lua crescente), que era conhecido pelo nome de Kipferl.

Na receita tradicional francesa, seus ingredientes são farinha, açúcar, sal, leite, fermento, manteiga e ovo. E não existe croissant recheado (com queijo, presunto, Nutella, doce de leite…) na França. Com exceção apenas para o de amêndoas.

E agora que você já sabe algumas das principais curiosidades sobre o pão folheado mais amado do mundo, vou compartilhar com vocês o mapa do tesouro: os endereços em Curitiba onde vocês encontram croissants divinos!

São eles:

BONIN BAKERY @boninbakery

O croissant é o carro-chefe da chef Mauren e o primeiro produto que acaba todos os dias. Super concorrido, ele é leve e cheio de alvéolos!

Alameda Prudente de Moraes, 995 – Centro

Tel: (41) 3149-5040

LOUIS PHILIPPE @louisphilippe_oficial

O croissant é o grande destaque entre os doces dessa confeitaria francesa. São bem amanteigados. Impossível não amar!

Rua Coronel Dulcídio, 1257 – Batel

Av. Nossa Senhora da Luz, 850 – Jardim Social

Tel: 41 3095-9329

LUCCA- @luccacafesespeciais

Além da excelência em cafés, o Lucca também faz croissants como ninguém. Com casquinha brilhante e massa bem amanteigada, não poderia faltar nesse guia. As fornadas saem durante todo o dia.

Abre todos os dias.  De segunda a sexta, das 8h às 20h. Sábados e domingos, das 9h às 20h.

Alameda Pres. Taunay, 40 – Batel

SPHAIR GOURMANDE ATELIÊ DE PÃES – @ateliedepaes

O croissant: com gostinho de França, feito com farinha francesa, receita da Le Cordon Bleu de Paris. Ele é tão especial que tem dias específicos, é feito apenas nas sextas e sábados, em quantidade limitada.

Abre de terça a sábado, das 13h às 19h.

Rua Tomazina, 345 – loja 5 – Ahú

FABIANO MARCOLINI @fabianomarcolini

O chef Fabiano Marcolini faz – cm excelência – desde o tradicional, super amanteigado, até o recheado de amêndoas. Divinos!

Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1181 – Centro

Tel: (41) 3322-9362

NONI PADARIA @nonipadaria

O croissant deles é leve como uma nuvem. E ainda tem a versão recheada com brigadeiro, o Tupi, que é incrível!

R. Mateus Leme, 2690 – Centro Cívico

Tel: (41) 3029-7675

PRESTINARIA @prestinaria

Aqui, o croissant de amêndoas é o campeão de vendas. Vale cada pedacinho.

R. Euclides da Cunha, 699 C – Bigorrilho  |   Rua Moysés Marcondes, 430 – Juvevê   |   R. Mateus Leme, 3440 – São Lourenço

Tel: (41) 3342-4576

SPHAIR ATELIÊ DE PÃES  @ateliedepaes

Aqui você precisa ir sempre nas sextas-feiras para encontrar. Vale a pena se programar para garantir o seu.

R. Tomazina, 345 – Loja 5 – Ahú

Tel: (41) 99948-7648

CAFÉ DU CENTRE @cafeducentrecuritiba

Aqui, o segredo pra mim é pedir o croissant puro, com uma pequena porção de Nutella do lado, porque ninguém é de ferro. Se pedir o recheado, você não consegue sentir a massa. Que é uma delícia!

R. Francisco Rocha, 643 – Batel

Tel: (41) 3044-5566

SANTO GRÃO @santograo

Recentemente provei o croissant do Café Santo Grão, que fica dentro do Pátio Batel e olha… é incrível. Dica: peça uma pequena porção de geleia junto. Eles terminam de assar na hora e vem quentinho.

Av. do Batel, 1868 – loja 314 – Batel

Tel: (41) 3020-3438

PAN PAN PÃES  @panpanpaes

De todos da lista, esse é o que ainda não provei, mas pretendo resolver isso em breve. Ele é sempre bastante indicado pelos seguidores do @curitidoce no Instagram e só pela descrição “Loja de pães padaria brasileira com técnicas francesas de panificação” já dá vontade de provar, né?!

Rua Comendador Araújo, 184 – Centro | Av. Pres. Getúlio Vargas, 3309 – Água Verde

Tel: (41) 3040-9770