INSCRIÇÕES ABERTAS – “OS MELHORES DO CURITIDOCE 2025”
A primeira degustação independente de ovos de Páscoa artesanais de Curitiba!
O Curitidoce, referência em curadoria gastronômica há mais de 10 anos, lança a primeira edição de “Os Melhores do Curitidoce”, uma degustação independente que elegerá os ovos de Páscoa artesanais mais incríveis de Curitiba! O objetivo é valorizar as produções de ovos de Páscoa que são feitos integralmente pela doceria. Valorizar o artesanal.
Com um júri técnico especializado, a avaliação será realizada em prova cega, garantindo transparência e imparcialidade. O resultado será divulgado no YouTube e no site do Curitidoce e as confeitarias premiadas receberão o selo oficial para destacar seus ovos vencedores.
📌 Se você produz ovos de Páscoa artesanais, esta é sua chance de participar! As vagas são limitadas, então inscreva-se o quanto antes.
📅 Como Funciona?
1️⃣ Inscrição: 12 a 19 de março (vagas limitadas!)
2️⃣ Entrega dos ovos: 24 de março, das 15h às 17h
📍 Local de entrega: o endereço será enviado por whatsapp após a confirmação da inscrição.
3️⃣ Degustação pelos jurados: 25 de março
4️⃣ Divulgação dos resultados: 6 e 7 de abril no YouTube e aqui, no site Curitidoce
🍫 Quem Pode Participar?
✅ Confeitarias e chocolaterias artesanais que produzem seus ovos manualmente.
✅ Chocolaterias bean to bar que fazem produção própria e artesanal.
❌ Não podem participar:
⚠ Ovos de colher (com recheio cremoso que exige colher para consumo).
⚠ Ovos industrializados de médio/grande porte.
⚠ Ovos cuja casca não é feita de chocolate (brownie, cookie, suspiro etc.).
🏆 Categorias Avaliadas
As confeitarias podem inscrever um ovo por categoria:
🍫 Ovos de Chocolate Puro
- Subcategorias: Ao Leite | Intenso (meio amargo ou amargo) | Branco
- O foco é na qualidade do chocolate, temperagem e textura.
- Pode conter inclusões na casca (como castanhas, crocantes, nibs ou frutas secas), desde que não haja recheio embutido.
🍫 Ovos Recheados na Casca
- Avaliação do equilíbrio entre casca e recheio, sabor e criatividade.
- Inclui dois tipos:
✅ Ovo de Casca Recheada: a casca tem uma camada fina de recheio selada entre camadas de chocolate.
✅ Ovo de Corte: o recheio cobre toda a parte interna da casca, mas tem estrutura firme e pode ser cortado sem necessidade de colher.
⚠ Importante:
- O peso do ovo deve estar entre 160g e 500g. O produto precisa ter estrutura suficiente para ser avaliado nos critérios de aparência, textura e equilíbrio.
- A casca deve ser feita de chocolate artesanal, sem substituições como brownie, cookie ou outros materiais.
🔎 Como Será a Avaliação?
✔ Prova cega: Todos os ovos serão numerados e degustados sem identificação da marca.
✔ Critérios técnicos: Aparência, textura, equilíbrio, sabor e criatividade.
✔ Júri técnico especializado, composto por jornalistas gastronômicos, chefs, professores de confeitaria e especialistas em chocolate.
As marcas premiadas receberão um selo exclusivo do Curitidoce para destacar seus produtos!
📌 Como Inscrever sua Confeitaria?
📢 Clique no botão abaixo e preencha o formulário de inscrição!
INSCRIÇÕES ENCERRADAS!
⚠ Lembre-se: As vagas são limitadas, então quanto antes você se inscrever, melhor!
