Empreender com sabor: conheça a trajetória da Crema Lab no POD DOCE
Já imaginou transformar uma paixão por sabores artesanais em um negócio criativo e cheio de identidade? Foi exatamente isso que a Harlen Brandão fez — e ela contou tudo no episódio #015 do POD DOCE, apresentado por Ledinara Batista, aqui no Curitidoce.
Mas não espere um papo técnico ou só “de negócio”. Essa conversa é uma aula de coragem, propósito e sabor. Uma história que começa na economia e acaba na vitrine da Crema Lab — uma das gelaterias mais autênticas de Curitiba.
✈️ De economista a criadora de Gelato
Antes de criar combinações ousadas como sorbet de pêssego com gorgonzola, Harlen estava em um mundo bem diferente: o corporativo. Formada em Economia, ela fez carreira em grandes empresas até perceber que queria outro tipo de realização.
O que aconteceu depois? Só ouvindo pra entender. Mas já adianto: tem curso fora do país, muita pesquisa e uma virada de vida que inspira qualquer um que sonha em empreender — especialmente no universo da gastronomia.
💡 Por dentro do Gelato purista (sem spoiler!)
No episódio, Harlen fala sobre o conceito de Gelato purista — e não, não é só sobre “menos ar na mistura”. O assunto vai muito além do técnico e toca em pontos emocionais, culturais e até filosóficos sobre como a gente consome alimentos.
Você vai entender por que ela escolheu esse caminho, o que torna o Gelato dela tão diferente e como os sabores são criados com ingredientes naturais e muito carinho.
Spoiler controlado: tem um sabor com água de flor de laranjeira que parece poesia em forma de sobremesa.
🎯 Empreender com propósito: mais do que um negócio
Mais do que abrir uma loja de Gelato, Harlen criou uma experiência. E ela compartilha como tomou decisões estratégicas — inclusive o convite para abrir no ParkShopping Barigui — sempre mantendo seus valores como bússola.
Se você está pensando em empreender na área de confeitaria ou gastronomia, esse trecho do episódio é ouro puro. Mas aviso: vai te fazer repensar muita coisa sobre autenticidade no mundo dos negócios.
😲 Momentos curiosos e fora da curva
Quer saber o sabor preferido de uma criança que frequenta a Crema Lab? Ou qual foi a sobremesa mais exótica que Harlen já experimentou na vida?
Esses e outros momentos inesperados aparecem no episódio, trazendo leveza, humor e mostrando o quanto o universo do Gelato pode ser surpreendente — até mesmo para o paladar infantil!
🎧 Por que você precisa assistir esse episódio?
Porque ele é doce, mas também profundo. Inspirador, mas pé no chão. Um verdadeiro presente pra quem ama gastronomia e quer conhecer os bastidores de um negócio construído com alma, técnica e propósito.
E claro: se você já é fã do Curitidoce e do POD DOCE, sabe que cada episódio traz histórias que vão muito além da superfície.
▶️ Assista agora no YouTube: Clique aqui para ver o episódio completo
Ou ouça no Spotify buscando por POD DOCE #015.
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