O mundo dos chocolates está sempre se reinventando, e a mais recente sensação global vem diretamente dos Emirados Árabes: o chocolate de Dubai. Esse doce luxuoso e super recheado virou febre na Europa e nas redes sociais, especialmente no TikTok, conquistando paladares com sua combinação irresistível de ingredientes.
Mas o que torna o chocolate de Dubai tão especial? Como ele surgiu e por que se tornou um fenômeno global? Vamos explorar essa tendência deliciosa que está transformando o mercado de chocolates. Esse é um post completíssimo com tudo o que você precisa saber sobre essa tendência chocolatuda.
O que é o Chocolate de Dubai?
O chocolate de Dubai é uma barra de chocolate super recheada que combina sabores do Oriente Médio de maneira única. A receita original foi criada em 2021 pela Fix Dessert Chocolatier, uma startup dos Emirados Árabes Unidos. A marca desenvolveu uma barra com ingredientes típicos da culinária árabe, trazendo uma nova experiência sensorial para os amantes do doce.
Os principais ingredientes do chocolate de Dubai incluem:
- Creme de pistache – Um dos sabores mais desejados atualmente, traz uma textura cremosa e um leve toque salgado.
- Tahine – Pasta de gergelim muito usada na culinária árabe, que adiciona um sabor levemente tostado e sofisticado ao recheio.
- Kadayif (ou Kataifi) – Massa filo ralada, comum em doces como o knafeh, proporcionando crocância e um contraste perfeito com o creme.
Essa combinação inusitada de sabores e texturas fez do chocolate de Dubai um grande sucesso, conquistando consumidores que buscam novidades e experiências gastronômicas diferenciadas.
Minha Experiência com o Chocolate de Dubai
Tive a oportunidade de provar essa delícia em dezembro do ano passado, em Nova York. Essa barra, que viralizou no TikTok, é realmente incomparável! Paguei US$16 (equivalente a R$ 90 na época) por uma (pequena) unidade na Grand Central, e apesar de caro, valeu cada centavo.
A textura cremosa do creme de pistache combinada com a crocância do kadayif cria uma experiência única. É um doce equilibrado, sem ser enjoativo, e que entrega um sabor sofisticado e inovador. A crocância faz a gente querer comer mais e mais. É viciante!
Se você tiver a oportunidade de experimentar, recomendo muito!
Como o Chocolate de Dubai se Tornou uma Sensação Mundial?
O chocolate de Dubai rapidamente ganhou notoriedade após viralizar no TikTok e Instagram, com vídeos de degustação atingindo milhões de visualizações. O impacto foi tão grande que até mesmo a tradicional marca suíça Lindt decidiu lançar sua própria versão do doce, ampliando ainda mais sua popularidade. E nos países que ela foi lançando, automaticamente se formavam filas nas portas das lojas.
Com um preço médio de 15 euros (cerca de R$ 91) por 150g, o chocolate de Dubai conquistou um público disposto a pagar mais por uma experiência premium e diferenciada.
Além disso, o sucesso do doce também se deve a algumas tendências do mercado:
- Valorização dos sabores do Oriente Médio – Ingredientes como pistache e tahine estão cada vez mais populares na confeitaria mundial.
- Experiência sensorial diferenciada – A mistura de cremosidade e crocância cria uma textura inovadora e viciante.
- Exclusividade e luxo – O chocolate de Dubai é visto como um produto gourmet, despertando o desejo de quem busca algo especial.
A Origem: Inspiração no Knafeh
A barra de chocolate de Dubai foi inspirada no knafeh, uma sobremesa tradicional do Oriente Médio feita com kataifi, attar (xarope açucarado) e camadas de queijo ou creme. A ideia era trazer essa experiência para um formato mais acessível e moderno, transformando os sabores tradicionais em um chocolate premium.
A fundadora da Fix Dessert Chocolatier, Sarah Hamouda, declarou à CNN que sua missão era criar não apenas um chocolate, mas uma experiência sensorial única. Desde o lançamento da barra, a empresa viu os pedidos crescerem de seis para 500 por dia, com estoques esgotando em minutos todas as noites.
Outras Variações do Chocolate de Dubai
O sucesso do chocolate de pistache fez com que novas versões começassem a surgir no mercado. Meu amigo, o chef Rafael Lafraia, esteve agora, em fevereiro, na Gulfood, uma das maiores feiras de alimentos do mundo, e a meu pedido foi procurar o chocolate de Dubai. Ele encontrou a barra em muitos outros sabores além do pistache, mostrando como essa tendência está crescendo e se diversificando. Algumas das variações mais populares incluem:
- Chocolate sem açúcar – Opção mais saudável que mantém a mesma cremosidade e sabor intenso.
- Chocolate com recheio de Lottus – Inspirado na famosa bolacha de canela.
- Versão com cheesecake – Combina o sabor do chocolate com o recheio cremoso de cheesecake.
- Chocolate com amêndoas e nuts – Para quem gosta de um toque extra de crocância.
- Chocolate com sabor kinder – Trazendo nostalgia e um sabor familiar para os fãs de chocolates mais doces.
O Chocolate de Dubai Chegou para Ficar?
O mercado de chocolates está sempre inovando, mas poucas tendências atingem o impacto global que o chocolate de Dubai conquistou. Com sua combinação perfeita de ingredientes exóticos, textura diferenciada e uma forte presença digital, essa nova versão do doce tem tudo para continuar sendo um grande sucesso.
Se você ainda não experimentou, vale a pena ficar de olho nas marcas que estão trazendo essa delícia para mais países. E também nas confeiteiras da sua cidade que estão fazendo suas versões da barra. Ouso dizer que esse sabor vai aparecer com força na Páscoa 2025.
E você, já provou ou gostaria de experimentar essa novidade? Deixe seu comentário! 🍫✨
FAQ: Perguntas Frequentes sobre o Chocolate de Dubai
1. O que é o chocolate de Dubai?
O chocolate de Dubai é uma barra recheada com creme de pistache, tahine e kadayif (kataifi), uma massa filo ralada típica do Oriente Médio. Foi criado pela Fix Dessert Chocolatier em 2021 e se tornou viral nas redes sociais.
2. Qual o diferencial do chocolate de Dubai?
O grande diferencial está na combinação de textura e sabor: a crocância do kataifi contrasta com a cremosidade do pistache e do tahine, criando uma experiência única.
3. Onde posso comprar o chocolate de Dubai?
Atualmente, ele pode ser encontrado em lojas especializadas e sites que importam doces gourmet. A versão da Lindt também já está disponível em algumas regiões da Europa. No Brasil, algumas confeiteiras tem feito suas versões.
4. Quanto custa o chocolate de Dubai?
O preço varia, mas a barra de 150g custa em média 15 euros (aproximadamente R$ 91). Versões mais baratas e mais caras podem ser encontradas dependendo da marca.
5. Existem outras versões desse chocolate?
Sim! Além da versão tradicional, já existem chocolates de Dubai com recheios de cheesecake, amêndoas, sem açúcar e até sabor kinder.
6. O chocolate de Dubai realmente tem origem em Dubai?
Sim, ele foi criado nos Emirados Árabes Unidos pela Fix Dessert Chocolatier, mas seu conceito se baseia em doces tradicionais do Oriente Médio, como o knafeh.
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