Padarias e confeitarias podem inscrever suas criações com frutas ou gotas de chocolate até 9 de novembro. A avaliação será feita por jurados convidados, sem identificação das marcas.
O que faz um panettone se destacar? O aroma ao abrir a embalagem, a maciez da massa, o equilíbrio das frutas ou aquele chocolate bem distribuído em cada fatia? Neste Natal, o Curitidoce vai reunir essas percepções em uma degustação às cegas para escolher os destaques entre os produtos participantes.
As inscrições estão abertas para padarias, confeitarias e produtores que fazem a própria massa. Serão até 15 panettones por categoria, com avaliação de três jurados convidados em cada bancada.
Duas categorias para valorizar a massa artesanal
Os estabelecimentos podem participar com:
- Panettone artesanal com frutas: frutas incorporadas à massa.
- Panettone artesanal com gotas de chocolate: gotas ou pedaços de chocolate incorporados à massa.
Cada estabelecimento poderá inscrever um produto em cada categoria. Não serão aceitos panettones comprados prontos para personalização nem versões com recheios cremosos ou trufados. A proposta é destacar a massa e sua combinação com os ingredientes.
O produto inscrito deve estar disponível para compra pelo público na temporada de Natal de 2026.
Como funciona a degustação às cegas?
A gravação será realizada em Curitiba no dia 18 de novembro. Os panettones serão apresentados aos jurados apenas com códigos, sem acesso às marcas, embalagens ou preços.
A proposta é reduzir a influência dessas informações e concentrar a avaliação na experiência de comer o panettone. A embalagem não será pontuada.
Cada jurado dará uma nota geral de zero a dez, considerando aroma, sabor, textura e aparência em conjunto, e registrará um breve comentário. As notas serão preenchidas individualmente, antes da conversa entre os convidados.
A classificação será definida pela média das notas dos três jurados. As marcas serão reveladas somente depois do fechamento das avaliações.
Do estúdio para o YouTube e o site
Os resultados integrarão o ranking Curitidoce de panettones 2026, com vídeos no YouTube, matérias no site e divulgação nas redes sociais.
As publicações estão previstas para 27, 28 e 29 de novembro. Os três primeiros colocados de cada categoria receberão placas de reconhecimento na primeira semana de dezembro.
O projeto terá também uma categoria dedicada aos panettones industrializados de grande escala, com participação organizada por convite às marcas. O formulário aberto às padarias e confeitarias contempla exclusivamente as duas categorias artesanais.
Como participar
As inscrições vão até 9 de novembro, segunda-feira, ou até o preenchimento das vagas.
A taxa é de R$ 50 por categoria. Quem optar por participar das duas pagará R$ 100. O valor contribui para os custos de organização e produção e não garante premiação ou publicidade individual.
Após o preenchimento do formulário, a equipe conferirá as informações e entrará em contato pelo WhatsApp para confirmar a disponibilidade de vaga e encaminhar as orientações de pagamento.
Cada participante deverá entregar um panettone por categoria inscrita, com peso líquido entre 400 g e 800 g. O recebimento será em 17 de novembro, das 15h às 18h, em Curitiba. O endereço será informado aos participantes confirmados.
Faz um panettone que merece ser conhecido? Confira o regulamento e inscreva sua criação no formulário abaixo.
Degustação às cegas de panettones Curitidoce 2026
Inscrições: até 9/11 ou preenchimento das vagas
Categorias artesanais: frutas e gotas de chocolate
Vagas: até 15 produtos por categoria
Taxa: R$ 50 por categoria
Entrega: 17/11, das 15h às 18h, em Curitiba
Quantidade: um panetone de 400 g a 800 g por categoria
Degustação: 18/11
Publicação dos resultados: prevista para 27, 28 e 29/11
Regulamento: disponível no formulário de inscrição
Dúvidas: leidinara@gmail.com
