Brownie sozinho já é uma delícia. Agora imagine uma torta brownie… incrível, né?!
A chef Karyne Iancóski (@auladeconfeitaria) compartilhou uma de suas receitas de sucesso, para que você possa preparar essa delícia na sua casa.
Ingredientes:
Base de brownie
- 100g de manteiga sem sal
- 100g de chocolate meio amargo (cortado em cubos pequenos)
- 85g de ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
- 80g de açúcar refinado
- 60g de açúcar mascavo
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 Pitada de sal
- 50g de farinha de trigo
- 25g de cacau em pó 100%
Para finalizar
- 250g de doce de leite firme
- 300g de creme de leite fresco batido
- Frutas a gosto (morangos, amoras, mirtilos, cerejas)
Modo de preparo:
Para o brownie:
Coloque a manteiga com o chocolate meio amargo em uma tigela e leve ao banho-maria ou micro-ondas para derreter;
Em outro recipiente, misture a farinha, o cacau e o sal e reserve;
Na batedeira, bata os ovos com os açúcares e a baunilha por 5 minutos, desligue e com uma espátula, misture o chocolate derretido com a manteiga;
Adicione os ingredientes secos reservados e misture até incorporar totalmente;
Despeje em uma forma redonda, forrada com papel manteiga ou alumínio e asse em forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 15 minutos;
Ao colocar um palito, ele deve sair úmido, mas a massa não pode estar crua;
Deixe esfriar totalmente para desenformar;
Retire o papel manteiga e coloque em um prato.
Para finalização:
Coloque o doce de leite em um saco de confeitar;
Faça pitangas em toda a borda do brownie;
Bata o creme de leite fresco em picos médios e preencha todo o meio da torta;
Decore com frutas frescas (serve até 8 pessoas).
Grau de dificuldade: Fácil.
Rendimento: 8 porções
Tempo médio de preparo: 40 minutos.
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