Você sabe o que é uma Slice Cake?
Uma das últimas tendências da confeitaria, a Slice Cake consiste em vender bolos por fatias de uma forma mais elaborada. São, geralmente bolos mais sofisticados, bem recheados, como os de casamento ou de aniversário. É uma excelente alternativa para quando o cliente não quer comprar um bolo inteiro, mas quer provar determinado sabor numa fatia bem recheada.
O Bruno Fagundes, da doceria Bruno Bolos, em Curitiba, foi o responsável por trazer essa tendência para a cidade. Ele conta como funciona essa técnica e como ela pode aumentar o faturamento das confeitarias.
E em uma conversa descontraída, Bruno contou mais sobre como surgiram as slices e como elas viraram tendência.
Bruno Bolos
Av. Prefeito Omar Sabbag, 333 – Jardim Botânico, Curitiba
Instagram: @brunoboloscwb
