A temporada de Páscoa ganha novos contornos na Sotile Pasticceria. A confeitaria do Juvevê apresenta sua coleção anual com ovos de chocolate de acabamento refinado, recheios autorais e combinações de sabores que equilibram ingredientes clássicos da chocolateria com referências contemporâneas.
Entre os destaques estão os ovos produzidos com chocolate belga e recheios elaborados na própria confeitaria. O Ovo Sotile (R$ 195) reúne duas propostas em um mesmo produto: casca de chocolate belga branco com ganache de framboesa e uma segunda camada em chocolate meio amargo 54% com ganache de maracujá e chocolate ao leite. Já o Ovo Baileys (R$ 200) aposta em um perfil mais cremoso, com casca dupla de chocolate branco e ao leite e recheio de ganache aromatizada com o tradicional licor irlandês.
Entre as opções mais contemporâneas está o Ovo Dubai (R$ 220), que combina chocolate ao leite com pistachella e crocante, criando contraste entre cremosidade e textura. O Ovo Tropical (R$ 205) traz notas mais frescas, com ganache de coco, praliné de amêndoas e caramelo de manga com maracujá. Para quem aprecia sabores mais marcantes, o Ovo Limoncello (R$ 190) apresenta recheio de ganache com o clássico licor italiano. Já o Ovo Biscoff (R$ 210) aposta na combinação de chocolate caramelizado com creme de Biscoff e crocante caramelizado. A coleção inclui ainda o Ovo Cacau Crunchy (R$ 200), recheado com chocolate ao leite, creme de avelã e crocante, além do Kinder Coelho (R$ 120), versão menor moldada em formato de coelho e recheada com pasta de avelã branca.
Além dos ovos, a Sotile também aposta em opções completas para a mesa de Páscoa, reunindo pratos salgados e sobremesas disponíveis sob encomenda. Entre os destaques estão preparações como o Brie com massa filo e nuts caramelizadas (R$ 220), que combina cremosidade e crocância, e as quiches artesanais em sabores como parma com cebola caramelizada (R$ 90), figo com queijo brie (R$ 105), cogumelos com alho-poró (R$ 97) e quatro queijos (R$ 90).
Na parte doce, a confeitaria reforça seu repertório com sobremesas pensadas para compartilhar. Entre elas, o Cake Box Chocolate Dubai (R$ 260), que reúne bolo de chocolate, cremoso ao leite e pistache crocante, a Cheesecake Floresta Negra (R$ 165), com base de biscoito, chocolate e compota de cerejas, além do Entremet de coco e ameixa (R$ 185), que combina bavaroise de coco e mousse de ameixa com acabamento delicado. Completa a seleção a Torta de caramelo e chocolate (R$ 195), que equilibra creme de chocolate meio amargo, caramelo e amendoim. O cardápio inclui ainda uma variedade de cheesecakes disponíveis sob encomenda.
Para presentear, a confeitaria também aposta em mimos de chocolate, como as barras produzidas com chocolate belga. Entre elas estão a versão ao leite 33% com crocante de Dubai e pistache (R$ 47) e a meio amargo 54% com caramelo salgado (R$ 38), opções práticas para presentes ou para compor cestas de Páscoa.
As encomendas podem ser feitas até 31 de março, ou enquanto houver disponibilidade de produção. A retirada acontece na loja da Sotile, no bairro Juvevê, até 4 de abril.
Sotile Pasticceria
Endereço: Rua Barão dos Campos Gerais, 548 – Juvevê
Funcionamento: de terça à sexta, das 11h às 19h; sábados e domingos, das 10h às 19h.
Instagram: @sotilepasticceria
