Conhecida pelo trabalho com entremets desde a inauguração, em 2020, a Sotile Pasticceria transforma uma de suas especialidades em uma experiência de degustação.
Entre 14 de agosto e 6 de setembro, a confeitaria do Juvevê promove, de sexta a domingo, o Menu Degustação de Entremets, com cinco criações em tamanho degustação por R$ 79. A seleção muda a cada fim de semana, convidando o público a conhecer diferentes combinações, técnicas e texturas desenvolvidas pela chef Juliana Demário.
A primeira edição, de 14 a 16 de agosto, reúne Maracujá, Banana, Choux Citron, Capim e Noir. No fim de semana seguinte, de 21 a 23 de agosto, entram em cena Tiramisù, Três Chocolates, Choux Morango e 4 Leites, Coco e Ameixa e Pistache e Maracujá. Já entre 28 e 30 de agosto, a seleção será formada por Baileys, Pavlova, Blueberry, Baunilha e Piña. Para encerrar a temporada, de 4 a 6 de setembro, dois sabores já estão confirmados: Coco Tropical e Pistache. As outras três criações serão reveladas como surpresa, mantendo até a última edição a proposta de descoberta do menu.
Como cada entremet envolve diferentes etapas de produção e acabamento artesanal, o menu será preparado em quantidades limitadas a cada fim de semana. A Sotile recomenda, portanto, a reserva antecipada, através do Whatsapp 41 99922-6611, especialmente para quem deseja se programar para uma das datas e garantir a experiência. Como a seleção muda semanalmente, quem retornar à confeitaria ao longo da temporada encontrará novas combinações a cada visita.
O menu também resgata um dos pilares da trajetória da Sotile. Os entremets foram responsáveis por projetar o trabalho de Juliana nos primeiros anos da confeitaria e continuam ocupando lugar de destaque na vitrine, com preparos artesanais que exploram mousses, cremosos, compotas, pralinés, chocolates e frutas. Em formato degustação, a proposta permite provar diferentes criações em uma mesma experiência e conhecer um pouco mais do repertório da chef.
Serviço:
Menu Degustação de Entremets – Sotile Pasticceria
Datas: 14 a 16/08 | 21 a 23/08 | 28 a 30/08 | 04 a 06/09
Valor: R$ 79
Reservas: 41 99922-6611 Whatsapp
Endereço: Rua Barão dos Campos Gerais, 548 – Juvevê
Funcionamento: de terça a sexta, das 11h às 19h; sábados e domingos, das 10h às 19h
Instagram: @sotilepasticceria
