Em um país onde o café faz parte da identidade cultural, não faltam formas de homenagear essa paixão nacional. Mas quando a tradição italiana encontra a criatividade brasileira, o resultado pode surpreender até os paladares mais exigentes. É o caso da Crema Lab, gelateria curitibana comandada pela chef gelatiere Harlen Brandão, que acaba de lançar um sorbet de...
Sim! Tem diferenças! É comum vermos bolos sendo chamados de tortas e ficarmos confusos. Foto: Liza Strapasson A chef Karyne Iancóski (@auladeconfeitaria) nos contou as três principais diferenças, na confeitaria clássica mundial, entre BOLO e TORTA. Confira: . . . . 1 – TÉCNICAS E INGREDIENTES Para fazer uma massa de torta quase sempre é usada uma gordura...
Mais do que apenas visitar pontos turísticos, vivenciar uma experiência local é algo que tem despertado cada vez mais o interesse de quem viaja. Mas não são só turistas que buscam ter uma experiência diferente – moradores locais também aproveitam para conhecer novos lugares e pessoas, e ter um olhar diferente sobre a sua cidade. “Quando a gente viaja, o...
No próximo dia 29 de junho, Curitiba se transformará em um verdadeiro arraial beneficente, com um propósito nobre: ajudar na reconstrução do Rio Grande do Sul. O "Arraial dos Chefs" será um evento culinário que reunirá os maiores talentos gastronômicos da cidade, focados em um objetivo comum, o projeto "Cozinha de Recomeços". Além das tradicionais brincadeiras juninas e...
A renomada Chef Confeiteira e Professora Karyne Iancóski, com mais de 23 anos de experiência na área, oferece duas oportunidades imperdíveis para os entusiastas da confeitaria em junho. Com uma trajetória marcada por passagens em instituições internacionais e atuação em hotéis e grupos gastronômicos de prestígio, Karyne promete compartilhar seus conhecimentos em dois cursos especiais. Doces Franceses de...
O The American Way Cafe, que traz um cardápio no melhor estilho americano, não poderia deixar o Dia do Waffle (25/3) passar em branco. Assim, o restaurante comemora não só o dia, mas a semana inteira com a iguaria, que apesar de ter sido criada na Bélgica, foi mais do que incorporada à cozinha americana. Até domingo é...
No próximo domingo, dia 12 de novembro, o ParkShoppingBarigüi celebrará seu 20º aniversário com uma edição especial do evento Sunday Funday, a partir das 10h da manhã. O evento traz na sua programação um espaço para aulas-show com a chefs confeiteiros. O Curitidoce (@curitidoce), que há nove anos mostra o lado doce de Curitiba, foi o responsável por...
Uma das festas típicas mais marcantes da cultura norte-americana desembarca em grande estilo em Curitiba, com o cardápio especial de Halloween do American Breakfast.co. O espaço, todo inspirado na gastronomia estadunidense, criou itens temáticos exclusivos para o Dia das Bruxas, disponíveis até 31 de outubro. O destaque fica para as releituras de clássicas sobremesas. O público poderá experimentar...
Setembro foi um mês verdadeiramente doce para a Barion, com uma série de eventos e atividades que celebraram a arte da confeitaria. O destaque absoluto foi a primeira edição do Concurso Soul Doce, uma competição que visava descobrir novos talentos no universo da confeitaria. Dentre as nove receitas concorrentes, o Mil Folhas de Quindim, uma criação da talentosa...
Metade do ano já passou, mas ainda tem bastante oportunidades de trabalhar a sua confeitaria em datas temáticas antes do Natal. Algumas são mais conhecidas e outras, menos conhecidas, podem ser boas oportunidades de alavancar o seu negócio. Principalmente, se a sua empresa é na área da confeitaria. Fique atento às possibilidades e deixe sua criatividade trabalhar em...
Sou formiga, apaixonada por doces desde criança. Uma das minhas paixões é conhecer confeitarias e novos doces, seja em Curitiba ou em qualquer lugar do mundo.
O tour Curitidoce surgiu em 2014 e desde então, todos os sábados eu levo um grupo para passar a tarde conhecendo o lado doce de Curitiba.
E durante a semana, eu continuo pesquisando as melhores confeitarias e doces da cidade para contar aqui pra vocês. Deliciem-se com os posts!
Sou Ledinara Batista, jornalista, fundadora do Curitidoce e apaixonada por confeitaria. Desde 2014, conecto pessoas, histórias e sabores através de curadoria de experiências doces, produção de conteúdo e projetos que valorizam o universo da confeitaria artesanal. Acredito que doces não são apenas sobremesas — são memórias afetivas, cultura e arte viva.
