Quem acompanha o Curitidoce sabe que eu provo muitos bolos, dos mais simples aos mais rebuscados. Mas alguns nomes seguem na memória e voltam ao feed com frequência porque entregam mais do que uma fatia gostosa: entregam identidade. É o caso da Manda Cake, um ateliê curitibano especializado em bolos sob encomenda, comandado pela confeiteira Amanda Galesi.
Conheci o trabalho da Amanda em 2023, quando provei o primeiro bolo dela: um Cartoon Cake verde e branco com velinhas de aniversário, daqueles que param o feed e fazem todo mundo perguntar de onde é. E dali em diante, cada nova criação confirmou o que aquele primeiro já anunciava: a Manda Cake é uma artista do buttercream. Seus bolos são autorais, criativos, bem equilibrados no sabor — e lindos de um jeito que dá até dó de cortar.
Desde então, tenho mostrado com frequência os lançamentos dela aqui no Instagram do Curitidoce. Abaixo, compartilho um pouco do repertório que já passou pela minha mesa, bolo por bolo, camada por camada. Para vocês poderem ver em fotos o porque essa indicação é daquelas para guardar com carinho pro seu próximo aniversário.
🎂 Julho de 2023 — Cartoon Cake
Foi o começo de tudo. Um bolo com massa de baunilha, recheio de brigadeiro de limão e redução artesanal de frutas vermelhas. A estética era de HQ: traços pretos marcando o contorno, decoração em verde e topo com velinhas feitas em pasta americana. Visualmente ousado, chamou a atenção dos seguidores e inaugurou a presença da Manda Cake no meu perfil, com direito a muitos salvamentos e comentários.
🍪 Julho de 2023 — Cookie Monster
Um bolo de presença, recheado com brigadeiro de coco e brigadeiro de chocolate ao leite, em massa de chocolate. Eu escolhi essa combinação para lembrar o nosso bolo Prestígio, memória afetiva de infância. A decoração em azul, feita em bico de confeiteiro, com cookies na cobertura e olhos esbugalhados, fazia referência ao personagem da Vila Sésamo. Foi um dos bolos mais divertidos e com grande apelo infantil (mas que todo adulto quis provar).
👻 Outubro de 2023 — Halloween Freddy Krueger
Aqui a proposta foi o susto. Um bolo com massa de baunilha, recheado com brigadeiro de pistache e redução de morango, com decoração temática do Freddy Krueger feita em buttercream e pasta americana (as garras). A Amanda mostrou versatilidade ao explorar o lado lúdico e sombrio com a confeitaria, com acabamento impecável e recheio surpreendente.
🎄 Novembro de 2024 — Bolo Grinch (Natal)
Um dos meus preferidos. Com massa Red Velvet, recheio de brigadeiro branco e frutas vermelhas, esse bolo marcou o Natal com personalidade. O tom verde vibrante remetia ao personagem Grinch, com a cobertura rica em texturas e uma decoração impactante, o personagem todo feito em pasta americana, comestível. Mais uma vez, unindo criatividade com sabor impecável.
🎉 Agosto de 2025 — Cartoon Cake amarelo
Uma nova versão do Cartoon Cake, agora com massa de chocolate e recheios tropicais: brigadeiro de maracujá e brigadeiro de coco. As cores suaves contrastavam com os traços pretos do contorno, e a combinação de sabores trouxe frescor e surpresa para o repertório.
🌺 Setembro de 2025 — Bolo floral de aniversário
Esse foi especial: era o bolo que dava início às comemorações do meu aniversário. Era um bolo com massa de baunilha, recheado com brigadeiro de pistache e redução de frutas vermelhas, decorado com flores vermelhas e detalhes românticos. Eu só pedi que fosse verde e florido — e a Amanda entregou um dos bolos mais bonitos que já recebi. A liberdade criativa é uma das marcas mais fortes dela.
🕷️ Outubro de 2025 — Halloween Pânico
O segundo Halloween com a Manda Cake trouxe o clássico visual do personagem Ghostface, do filme Pânico. Uma curiosidade é que a cada ano, ela traz um tema diferente. A massa era Red Velvet, com recheio de brigadeiro de limão e brigadeiro de coco. A decoração era feita em pasta americana e chantilly preto, criando um contraste que funcionou tanto na estética quanto no sabor.
🍍 Novembro de 2025 — Bolo Tropical com decoração vintage
Esse bolo foi pensado para os fãs de sabores tropicais, como eu. Massa de baunilha, recheio de brigadeiro de coco com compota de abacaxi artesanal, e cobertura vintage com trabalho de bicos em tons pastel. A combinação de leveza e nostalgia foi certeira.
🍫 Dezembro de 2025 — Chocolatudo com crocante de nozes
Feito para ser o centro da mesa de Natal. Massa de chocolate, recheio de brigadeiro meio amargo e crocante de nozes banhadas no chocolate. A decoração em verde escuro, com pérolas douradas e uma rena comestível (pasta americana) no topo, trouxe sofisticação e sabor marcante. A Manda Cake entregou tudo — e mais um pouco.
Leia também: OS 5 BOLOS DO MEU ANIVERSÁRIO – Curitidoce
A Manda Cake funciona em formato ateliê fechado, ou seja, sem loja física. Os bolos são sob encomenda, feitos com tempo, cuidado e muito acabamento artesanal. Dá pra retirar no bairro Alto da XV ou contratar o serviço de entrega com embalagem segura.
No cardápio, você encontra combinações prontas de sabores ou a liberdade de montar seu próprio bolo, escolhendo massa, até dois recheios, extras e tipo de decoração. Tudo é pensado pra que sabor e visual conversem — e se o cliente não sabe o que pedir, a Amanda tem a sensibilidade de criar algo surpreendente com base em poucas referências.
As massas são úmidas na medida certa, os recheios são bem proporcionados e as coberturas são feitas com buttercream que dá gosto de comer (nada de camadas exageradas). O resultado é sempre um bolo que desaparece da mesa e que rende muito comentário.
Se você quer encomendar um bolo criativo, caprichado e com sabor de verdade em Curitiba, pode confiar: a Manda Cake entrega.
📍 Ateliê no Alto da XV – Curitiba
📲 Pedidos por WhatsApp: (41) 99994-5176
Instagram: @mandacake.confeitaria
Leia também: CONFEITARIAS PARA ENCOMENDAR SEU BOLO DE ANIVERSÁRIO – Curitidoce
