O Dia dos Namorados, celebrado nesta sexta-feira, ganha uma dose extra de romantismo na Sotile Pasticceria. Conhecida pelo trabalho refinado com entremets, sobremesas francesas construídas em camadas de texturas, sabores e acabamentos delicados, a confeitaria da chef Juliana Demário preparou duas criações especiais para a data, pensadas para transformar a sobremesa em um momento de celebração a dois.
A principal novidade é a Carta de Amor (R$ 99), uma sobremesa criada para compartilhar. A receita combina brownie molhadinho, compota artesanal de framboesas e morangos, ganache de gianduia e plaquinhas de chocolate que remetem a pequenas mensagens de amor. A proposta é resgatar a delicadeza dos gestos românticos em uma sobremesa feita para ser dividida, transformando o momento da sobremesa em uma experiência afetiva.
Para completar a edição especial, a vitrine da Sotile recebe o Entremets Rosa, uma criação que reafirma a especialidade da casa. A sobremesa combina domo de ganache montada de framboesa, curd de maracujá, praliné de pistache e delicadas pétalas de mousse de baunilha. O resultado é um equilíbrio entre acidez, cremosidade e crocância, características que fizeram dos entremets uma das assinaturas da confeitaria desde sua inauguração.
Mais do que doces para uma data comemorativa, as duas criações refletem a proposta da Sotile de transformar ingredientes de alta qualidade e técnica refinada em experiências memoráveis. Afinal, poucas ocasiões combinam tanto com uma boa sobremesa quanto uma noite dedicada a celebrar o amor.
Serviço
Sotile Pasticceria
Endereço: Rua Barão dos Campos Gerais, 548 – Juvevê
Funcionamento: de terça à sexta, das 11h às 19h; sábados e domingos, das 10h às 19h
Instagram: @sotilepasticceria
