Se existe uma data que merece ser comemorada sem culpa, é o Dia Mundial do Chocolate. E como vocês sabem, experimentar doces faz parte do meu trabalho há mais de dez anos.
Para celebrar a data, reuni alguns dos lugares que mais gosto quando o assunto é chocolate. Tem opções para comer, beber e até viver uma experiência diferente.
🍫 Para comer
Cuore di Cacao
Quando quero provar chocolate de verdade, a Cuore di Cacao é uma das minhas primeiras indicações. A marca produz chocolate bean to bar — do grão à barra — e já conquistou mais de 30 prêmios nacionais e internacionais. Vale provar as barras, os bombons recheados e as edições especiais.
Hagi
A Hagi é um daqueles lugares onde fica difícil escolher. O fondue preparado com chocolate bean to bar é delicioso, mas o petit gâteau e o bolo três chocolates também merecem muuuuita atenção.
Sotile
O Bolo de Chocolate Intenso é servido em formato slice cake e leva massa de cacau, recheio de creme aerado de chocolate intenso e cobertura de ganache de chocolate intenso. É aquele tipo de sobremesa feita para quem realmente gosta de chocolate.
Délices de Sucre
O Triplo Chocolate faz jus ao nome. São camadas de massa de chocolate intenso, mousse de chocolate, trufa de chocolate e brigadeiro belga, tudo coberto por ganache de chocolate meio amargo.
Magrela Café
Um dos bolos de chocolate mais bonitos que provei nos últimos tempos. São dez camadas e um equilíbrio incrível entre intensidade e leveza.
☕ Para beber
Maison Lalisse
Nos dias frios, o chocolate quente da Maison Lalisse é um dos meus favoritos. Cremoso, elegante e inspirado no estilo europeu.
Damarate
Quem gosta de uma bebida bem encorpada vai gostar da versão da Damarate. Ainda dá para pedir com chantilly ou marshmallows.
Fabiano Marcolini
Outra excelente opção é o chocolate quente do Fabiano Marcolini, preparado no estilo europeu e com possibilidade de adicionar conhaque.
✨ Para viver uma experiência
Harmonização entre cafés especiais e chocolates
No dia 11 de julho, a Maison Lalisse e a Cuore di Cacao promovem uma experiência que achei muito interessante. A proposta é harmonizar cafés especiais com chocolates bean to bar e mostrar como diferentes combinações revelam aromas e sabores que muitas vezes passam despercebidos. As vagas são limitadas.
Ritual Chocolate – Spa Tereza Zanchi
Se a ideia for fugir da gastronomia e investir em autocuidado, existe o Ritual Chocolate do Spa Tereza Zanchi. São cerca de três horas de relaxamento com banho de imersão, massagem com creme de chocolate, hidratação facial e degustação de chocolates.
Se eu tivesse que resumir o chocolate em uma frase, seria esta: ele nunca é apenas um ingrediente. Pode ser conforto, memória, técnica, arte e experiência. E Curitiba tem ótimos lugares para provar isso.
