Metade do ano já passou, mas ainda tem bastante oportunidades de trabalhar a sua confeitaria em datas temáticas antes do Natal. Algumas são mais conhecidas e outras, menos conhecidas, podem ser boas oportunidades de alavancar o seu negócio. Principalmente, se a sua empresa é na área da confeitaria. Fique atento às possibilidades e deixe sua criatividade trabalhar em...
Confeiteiros amadores do Paraná terão a oportunidade de participar da Tiramisù World Cup, campeonato internacional que acontece anualmente, em Treviso, na Itália. O concurso acontece neste final de semana, no sábado, dia 03 de agosto, na capital paranaense. As cidades de Curitiba, São Paulo e Joinville são as únicas do país que irão sediar a Pré-seleção Brasil, quando os...
O Pudim dos deuses existe e você pode encontrá-lo em alguns endereços de Curitiba. Aquele pudim lisinho, sem furinhos, com sabor de leite condensado caramelizado, perfeito... ele existe! E duas docerias em Curitiba oferecem em tamanho família e individual, que é ideal para aquela vontade repentina no meio da semana. Vou te contar onde encontrar! A história conta...
Um conteúdo de milhões! Consegui trazer o chef especialista em brigadeiro para dar dicas preciosas. Se você trabalha com confeitaria e já tem a sua receita de brigadeiro, certamente vai poder aproveitar as dicas do chef Leandro Schane Blazkowski, especialista no doce e criador das receitas d' O Famoso Brigadeiro. E mesmo quem faz brigadeiro apenas por hobby,...
Estamos no segundo semestre, mas o ano ainda não acabou! Tem pelo menos 14 datas temáticas para trabalhar ainda em 2022 e elas vão muito além do Natal. Se você quer saber quais são essas datas e algumas sugestões de como pode trabalhar elas e aumentar ainda mais as suas vendas, assista esse conteúdo especial. https://youtu.be/23vawE1xLjw E para...
Sabe quando você vê um bolo ou doce com cobertura lisinha, brilhante, aquele liso impecável? O nome dessa cobertura é Glaçagem. É uma técnica de finalização na confeitaria. A Juliana Demário é chef de confeitaria da Sotile Pasticceria, em Curitiba. Ela aplica bastante a técnica da glaçagem em seus doces, em seus entremets. Então, se você tem curiosidade...
Bolo de Rolo e Rocambole NÃO são a mesma coisa! Apesar do fato de que ambos são bolos em formato cilíndrico, eles têm algumas diferenças, como por exemplo, a estrutura da massa, o tempo de armazenamento e os sabores, entre outras coisas. Pedi para a chef Karyne Iancóski, (@auladeconfeitaria) explicar detalhadamente a diferença entre os dois tipos de bolos....
Um novo ano começa cheio de possibilidades para quem trabalha com confeitaria. São muitas datas comemorativas ao longo desses 12 meses e algumas delas são propícias para serem trabalhadas com divulgação, lançamentos e promoções. ⚠️ Este artigo foi publicado em 2022. Temos uma versão mais atualizada com as Datas Comemorativas para Docerias 2026:. 63 Datas Comemorativas para Promover...
Uma GUIRLANDA DE NATAL como você nunca provou igual. Isso mesmo, essas são de comer! A Dona Ragnel (@donaragnel) tem Guirlandas feitas com pão artesanal trançado e recheado, em dois sabores que vão agradar a gregos e troianos. A Guirlanda de Chocolate é recheada com ganache de chocolate, tem casquinha se laranja em calda feito por eles, mel...
O Dia das Mães está chegando e eu te trago uma sugestão incrível para surpreender e deixar esse dia mais especial. A Di Mari Doceria Artesanal arrasou na Páscoa e para o Dia das Mães também preparou opções de cestas irresistíveis. Hoje, mostro para vocês a Cesta Doce Amor. Ela reúne tudo o que a gente ama: 1...
Sou formiga, apaixonada por doces desde criança. Uma das minhas paixões é conhecer confeitarias e novos doces, seja em Curitiba ou em qualquer lugar do mundo.
O tour Curitidoce surgiu em 2014 e desde então, todos os sábados eu levo um grupo para passar a tarde conhecendo o lado doce de Curitiba.
E durante a semana, eu continuo pesquisando as melhores confeitarias e doces da cidade para contar aqui pra vocês. Deliciem-se com os posts!
Sou Ledinara Batista, jornalista, fundadora do Curitidoce e apaixonada por confeitaria. Desde 2014, conecto pessoas, histórias e sabores através de curadoria de experiências doces, produção de conteúdo e projetos que valorizam o universo da confeitaria artesanal. Acredito que doces não são apenas sobremesas — são memórias afetivas, cultura e arte viva.
