Evento celebra o doce tradicional em 22 confeitarias da cidade O bolo Martha Rocha, declarado Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná em fevereiro deste ano, ganhou um evento para chamar de seu. O 1º Festival de Bolo Martha Rocha acontece de 4 a 15 de março. São 22 confeitarias participantes e todas irão vender cada fatia ao preço único...
A Páscoa 2026 não será apenas mais uma data sazonal no calendário. Ela já está sendo desenhada por três forças muito claras: custo alto do chocolate, mudança no comportamento de consumo de doces e produtos altamente instagramáveis que viralizam nas redes. Se você trabalha com confeitaria, ovos de Páscoa ou chocolates artesanais, este é o momento de ajustar...
O chef confeiteiro Johnlee Francis Justino, à frente da confeitaria curitibana Délices de Sucre, será chef convidado da Escola de Confeitaria Diego Lozano para ministrar um curso intensivo entre os dias 3 e 5 de março, em São Paulo. A imersão acontece das 9h às 17h e será dedicada à execução da Torta Pucón, uma das sobremesas mais emblemáticas do repertório do chef. Foto: Lorena...
Oportunidades de marketing para confeiteiras ao longo de todo o ano Se você trabalha com confeitaria, já percebeu que vender bem não depende apenas de fazer um bom doce — depende, principalmente, de planejamento. As datas comemorativas são grandes aliadas para criar produtos especiais, campanhas temáticas, ações nas redes sociais e, principalmente, motivos reais para o cliente comprar....
Com a chegada dos dias mais quentes, a Crema Lab, referência em gelato artesanal com técnica italiana e alma brasileira, apresenta os sabores que marcam sua temporada de verão. As vitrines ganham novas cores e texturas com sorbets, frappès, sobremesas e bebidas que traduzem o calor em forma de frescor e inovação. Entre os destaques está o retorno...
Entenda de vez as massas clássicas da confeitaria Quem trabalha com confeitaria — ou mesmo quem ama fazer bolos em casa — já se deparou com essa dúvida clássica: qual é a diferença entre pão de ló, chiffon e génoise?À primeira vista, essas massas parecem muito parecidas. E, de fato, elas têm mais pontos em comum do que...
A confeitaria brasileira está mudando — e não só no sabor, na estética ou nas vitrines. O debate agora passa por gestão, posicionamento, consumo, mercado e futuro. É nesse contexto que acontece, no dia 26 de janeiro de 2026, em Curitiba, a Conferência Brasileira de Confeitaria, um evento inédito que propõe um novo olhar para o setor. Idealizada...
Se você é apaixonado por doces sofisticados e texturas incríveis, precisa conhecer o entremet! Esse doce da confeitaria francesa vem conquistando cada vez mais espaço no Brasil e impressiona não só pelo sabor, mas também pela técnica refinada envolvida em sua produção. Mas afinal, o que é entremet? Qual o significado dessa palavra? Como essa joia da confeitaria...
Quem acompanha o Curitidoce sabe que eu provo muitos bolos, dos mais simples aos mais rebuscados. Mas alguns nomes seguem na memória e voltam ao feed com frequência porque entregam mais do que uma fatia gostosa: entregam identidade. É o caso da Manda Cake, um ateliê curitibano especializado em bolos sob encomenda, comandado pela confeiteira Amanda Galesi. Conheci...
A coleção natalina da Délices de Sucre já chegou e traz o tom vibrante da cereja como inspiração para um final de ano repleto de sabores, texturas e brilho. O nome da campanha, Cherry Christmas, resume bem o espírito da confeitaria: uma temporada clássica, mas nada óbvia, sempre com o toque lúdico e delicado que se tornou marca registrada...
Sou formiga, apaixonada por doces desde criança. Uma das minhas paixões é conhecer confeitarias e novos doces, seja em Curitiba ou em qualquer lugar do mundo.
O tour Curitidoce surgiu em 2014 e desde então, todos os sábados eu levo um grupo para passar a tarde conhecendo o lado doce de Curitiba.
E durante a semana, eu continuo pesquisando as melhores confeitarias e doces da cidade para contar aqui pra vocês. Deliciem-se com os posts!
Sou Ledinara Batista, jornalista, fundadora do Curitidoce e apaixonada por confeitaria. Desde 2014, conecto pessoas, histórias e sabores através de curadoria de experiências doces, produção de conteúdo e projetos que valorizam o universo da confeitaria artesanal. Acredito que doces não são apenas sobremesas — são memórias afetivas, cultura e arte viva.
