Se você é um apreciador de chocolates de qualidade, deve conhecer o personagem fictício Willy Wonka, criado pelo autor Roald Dahl. Na obra, Wonka sempre foi um apaixonado por chocolate desde criança e ao alcançar a vida adulta, se torna o responsável por uma Fábrica de Chocolate que preza pela criatividade em suas receitas. Há apenas alguns minutos de...
Artigo foi escrito por Mariana Amábile, nutricionista especialista em consultoria para serviços de alimentação. Seu chocolate favorito pode não ser mais chocolate! Se você é fã de Sonho de Valsa, Ouro Branco e outros doces famosos, talvez já tenha reparado que algo mudou. Na embalagem desses produtos, a palavra "chocolate" foi substituída por "cobertura sabor chocolate". Mas o que...
Seria o Chocolate de Dubai a grande tendência da Páscoa 2025? Se tem um sabor que promete conquistar os chocólatras na Páscoa 2025, é o Chocolate de Dubai. Essa tendência surgiu a partir da popularidade de uma barra recheada que viralizou nas redes sociais, feita com uma mistura crocante de creme de pistache e kataifi. A exclusividade e...
Sim! Tem diferenças! É comum vermos bolos sendo chamados de tortas e ficarmos confusos. Foto: Liza Strapasson A chef Karyne Iancóski (@auladeconfeitaria) nos contou as três principais diferenças, na confeitaria clássica mundial, entre BOLO e TORTA. Confira: . . . . 1 – TÉCNICAS E INGREDIENTES Para fazer uma massa de torta quase sempre é usada uma gordura...
Você sabe o que é uma Slice Cake? Uma das últimas tendências da confeitaria, a Slice Cake consiste em vender bolos por fatias de uma forma mais elaborada. São, geralmente bolos mais sofisticados, bem recheados, como os de casamento ou de aniversário. É uma excelente alternativa para quando o cliente não quer comprar um bolo inteiro, mas quer...
O mundo dos chocolates está sempre se reinventando, e a mais recente sensação global vem diretamente dos Emirados Árabes: o chocolate de Dubai. Esse doce luxuoso e super recheado virou febre na Europa e nas redes sociais, especialmente no TikTok, conquistando paladares com sua combinação irresistível de ingredientes. Mas o que torna o chocolate de Dubai tão especial?...
Se você é apaixonado por doces sofisticados e texturas incríveis, precisa conhecer o entremet! Esse doce da confeitaria francesa vem conquistando cada vez mais espaço no Brasil e impressiona não só pelo sabor, mas também pela técnica refinada envolvida em sua produção. Mas afinal, o que é entremet? Qual o significado dessa palavra? Como essa joia da confeitaria...
O brownie perfeito é aquele que conquista pelo equilíbrio entre casquinha crocante e interior cremoso. Se você já tentou fazer brownie em casa e o resultado não ficou como esperado, pode estar errando em detalhes simples – mas que fazem toda a diferença! Hoje, trouxe algumas dicas essenciais para te ajudar a acertar na receita e preparar o...
A confeitaria vai muito além de receitas e doces incríveis – para crescer nesse mercado, é preciso inovar, gerenciar e se reinventar constantemente! No episódio #002 do Pod Doce, tive o prazer de conversar com Roberta Schwanke, uma empreendedora que comanda três marcas de sucesso e acabou de lançar um novo produto inovador. Se você sonha em empreender...
OPORTUNIDADES DE MARKETING PARA CONFEITEIRAS AO LONGO DO ANO! Se você é uma confeiteira apaixonada pelo universo do doce, sabe como é essencial aproveitar as datas comemorativas para impulsionar sua marca e conquistar novos clientes. O ano de 2025 está repleto de oportunidades para você destacar seus produtos e encantar os amantes de doces. Confira as 55 datas...
Sou formiga, apaixonada por doces desde criança. Uma das minhas paixões é conhecer confeitarias e novos doces, seja em Curitiba ou em qualquer lugar do mundo.
O tour Curitidoce surgiu em 2014 e desde então, todos os sábados eu levo um grupo para passar a tarde conhecendo o lado doce de Curitiba.
E durante a semana, eu continuo pesquisando as melhores confeitarias e doces da cidade para contar aqui pra vocês. Deliciem-se com os posts!
Sou Ledinara Batista, jornalista, fundadora do Curitidoce e apaixonada por confeitaria. Desde 2014, conecto pessoas, histórias e sabores através de curadoria de experiências doces, produção de conteúdo e projetos que valorizam o universo da confeitaria artesanal. Acredito que doces não são apenas sobremesas — são memórias afetivas, cultura e arte viva.
