Qual a diferença do chocolate comum para o chocolate forneável? Em que momentos se usa? A diferença entre chocolate e cobertura forneável? Essas são algumas das dúvidas de quem está começando a trabalhar com chocolate em produtos que vão ao forno. Conhecer bem o ingrediente que se está usando é essencial para quem está começando na confeitaria. E...
Quando a gente fala em cannoli, já sabemos que estamos falando de sobremesa italiana. Mas você sabe a diferença entre cannolo e cannoli? Sabe como surgiu essa sobremesa e como ela é feita? Aqui em Curitiba temos o chef Fabiano Marcolini, conhecido como Rei dos Cannoli. E claro que eu fui atrás dele para esclarecer as principais dúvidas...
Curitiba é uma cidade que inspira lindas fotos. Parques, praças e arquitetura que chamam atenção dos visitantes e encantam quem mora aqui. Com o crescimento das redes sociais, muitos cafés e docerias nasceram mais instagramáveis. Eles estão espalhados pela cidade e tem para todos os gostos e bolsos. Hoje, vou te levar para conhecer 5 lugares daqueles que...
Em São Paulo tem uma doceria / chocolateria / café que você precisa conhecer! A marca de chocolates Dengo é bem famosa, mas o que poucos sabem é que eles têm uma loja conceito em São Paulo. A Fábrica de Dengo fica no bairro de Pinheiros e é o paraíso para qualquer chocólatra. Você já deve ter provado...
Um conteúdo de milhões! Consegui trazer o chef especialista em brigadeiro para dar dicas preciosas. Se você trabalha com confeitaria e já tem a sua receita de brigadeiro, certamente vai poder aproveitar as dicas do chef Leandro Schane Blazkowski, especialista no doce e criador das receitas d' O Famoso Brigadeiro. E mesmo quem faz brigadeiro apenas por hobby,...
Estamos no segundo semestre, mas o ano ainda não acabou! Tem pelo menos 14 datas temáticas para trabalhar ainda em 2022 e elas vão muito além do Natal. Se você quer saber quais são essas datas e algumas sugestões de como pode trabalhar elas e aumentar ainda mais as suas vendas, assista esse conteúdo especial. https://youtu.be/23vawE1xLjw E para...
Sabe quando você vê um bolo ou doce com cobertura lisinha, brilhante, aquele liso impecável? O nome dessa cobertura é Glaçagem. É uma técnica de finalização na confeitaria. A Juliana Demário é chef de confeitaria da Sotile Pasticceria, em Curitiba. Ela aplica bastante a técnica da glaçagem em seus doces, em seus entremets. Então, se você tem curiosidade...
Friozinho pede.. FONDUE! A Cacau Show acaba de lançar essa novidade: o fondue de chocolate intenso feito com o chocolate Bendito Cacau. Ele já vem pronto. Basta aquecer no micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria até chegar na textura que você quer. Depois, é só escolher os acompanhamentos e se deliciar. Provei na versão de chocolate intenso...
Se você tem uma conexão de mais de 2h em Congonhas, precisa ver esse post! Pertinho do aeroporto (cerca de 15min de Uber) tem uma confeitaria incrível te esperando: a Chocolatria! Ela é referência quando o assunto é chocolate e bolos gostosos em São Paulo. A Simone Izumi é uma confeiteira e chocolatier renomada, que dá cursos e...
Curitiba tem uma confeitaria nas alturas! A Confeitaria Curitibana é conhecida por ser a única confeitaria panorâmica da cidade e também por ter sobremesas que homenageiam pontos e elementos turísticos de Curitiba. Depois que a gente se deleita com a vista panorâmica da cidade, é hora de babar com as sobremesas. A confeitaria tem um cardápio variado de...
Sou formiga, apaixonada por doces desde criança. Uma das minhas paixões é conhecer confeitarias e novos doces, seja em Curitiba ou em qualquer lugar do mundo.
O tour Curitidoce surgiu em 2014 e desde então, todos os sábados eu levo um grupo para passar a tarde conhecendo o lado doce de Curitiba.
E durante a semana, eu continuo pesquisando as melhores confeitarias e doces da cidade para contar aqui pra vocês. Deliciem-se com os posts!
Sou formiga, apaixonada por doces desde criança. Uma das minhas paixões é conhecer confeitarias e novos doces, seja em Curitiba ou em qualquer lugar do mundo.
O tour Curitidoce surgiu em 2014 e desde então, todos os sábados eu levo um grupo para passar a tarde conhecendo o lado doce de Curitiba.
E durante a semana, eu continuo pesquisando as melhores confeitarias e doces da cidade para contar aqui pra vocês. Deliciem-se com os posts!
